Σαλάτα με μαρούλι iceberg και ραπανάκι

1

Πλύνετε το μαρούλι, στραγγίξτε το καλά, το βάζετε στο ψυγείο και το αφήνετε έως ότου γίνει τραγανό και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

2

Για να κάνετε την σάλτσα: σε ένα μπλέντερ προσθέστε το αυγό μαζί με ξύδι. Όσο ανακατεύονται τα υλικά, προσθέστε σιγά σιγά το λάδι μέχρι να δημιουργηθεί ένα ενιαίο μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε μία κανάτα και ανακατέψατε το αγγουράκι.

3

Κόψτε το μαρούλι στη μέση και στη συνέχεια κόψτε το κάθε κομμάτι σε 6 φέτες. Διακομίστε σε μια πιατέλα και περιχύστε την σάλτσα. Σκορπίστε μερικές φέτες ραπανάκι, πράσινο κρεμμύδι και μαϊντανό. Σερβίρετε περιχύνοντας την υπόλοιπη σάλτσα στο πλάι.